Conseils pour améliorer le rendu photographique des plats et aliments lors de la prise de vue.

Plats en sauce:

– Eviter de trop mijoter les sauces pour que leur aspect perde en homogénéité.

– En mettre un minimum de sauce pour que les ingrédients ne se noient pas totalement immergés et restent visibles dans leur nature.
  (> Si possible mettre les ingrédients dans le plat après la sauce)

Sauces sur plats:

– De préférence verser la sauce sur les ingrédients une fois l’assiette sur le lieu de prise de vue pour éviter coulées et disparités

– Réserver quelques ingrédient pour les mettre après, avoir versé la sauce afin qu’ils restent bien visibles.

De manière générale:

  • Prévoir un pinceau de badigeonnage et un peu d’huile
  • Veiller tout naturellement à la présentation globale. Disposer les éléments de manière à ce que les couleurs des ingrédients contrastent avec celles de leurs voisines
  • Réserver un espace de 3×3 m pour le photographe.